寒假開始了～
好不容易考完試就接著去上麗富康的創業說明會
收穫滿滿也希望自己可以努力朝夢想邁進，成為讓家人過最好生活的人。
這次來到台中
上課的時候一直浮現在腦子裡的是鮭魚生魚片的味道
在民雄想吃生魚片都只能去吃花亭，不過魚的甜味就少了超多
於是想晚餐的時候就想到媽媽之前說的cp值很高的《翔 割烹》
因為自己的名字裡有個翔字害我對這間店有點要把自己煮來吃的感覺XDDD
訂位的時候好像還打錯電話打到料理長原本服務的餐廳去，好尷尬啊
大家要打電話一定要看仔細QQ
在文心路上的翔割烹，下班時間的台中超惡夢
從中友塞車塞到文心路的車程讓我們把原本預定的用餐時間往後移半個小時@@
吃日本料理最喜歡坐在檯前看師傅的好手藝，有時候師傅太強連看師傅料理都是享受的一部分
滿滿的魚料看著心情就很好XDDDD
訂位的時後店家會問你預算大約有多少
依據不同的價格會搭配不一樣的食物
因為遲到的關係，所以一坐下來沒有多久我們的食物就準備好了XDDDDD
前菜拼盤
由左到右順時針依序是 羅美佐蘋果和風醬 玉米豆腐 莎莎煎干貝 明蝦味噌 紫蘇梅山藥櫻花
羅美生菜是家裡常常出現的菜，第一次加上蘋果條想不到味道意外合適
玉米豆腐還蠻厲害的，上面淋了一點柴魚凍，滿滿的玉米甜香加上柴魚的鮮味整個層次都提昇了XDDDD
莎莎干貝感覺沙沙有點多了，但是干貝新鮮所以又甜又脆，不錯囉
明蝦味噌很強啊，雖然看他小小的兩口但是整個蝦味都濃縮進裡面了，緊實的口感感覺好像剛從廚房撈起來一樣XDDD
櫻花山藥超可愛的啊，紫蘇梅的味道甜甜酸酸的，原來山藥也可以這樣做 ～～～
接著是腐皮海膽
裝在沉穩的黑色容器裡面很有震撼力
腐皮沒什麼味道，但是海膽的甜味就夠了
閃閃發亮的小時候都不懂他的好wwwwww
刺身~
順時針過去粉紅色的 紅魽白酣竹筴魚紅鮭干貝
很多時候吃魚都沒有甜味，這次的就還蠻不錯囉
秋刀魚佐的醬酸酸的，蠻開胃的
其他的魚加上柚子皮香味好棒啊～～～
龍蝦螯燉大根
一下筷就夾起切的平行四邊形的玉米，不知道用什麼把它固定住的好厲害
龍蝦螯QQ的口感也不錯，大根燉的很入味
整體口味是清淡的，作為暖胃的料理很舒服又沒有負擔～
接著就是開頭好殺的龍蝦了
原本是在網路上看了好漂亮的毛蟹腳腳，一開始就衝著她來，可惜的是今天沒有毛蟹不過換成龍蝦了＞ˇ＜
龍蝦的表現也不錯
口感很棒，一個瞬間就吃完了完全不知道發生什麼事的錯愕
龍蝦的蝦膏超濃郁的，可惜少少的吸不太起來
只有半隻真的不太夠啦XDDD
招待的烤皇帝豆，跟豆莢一起上來媽媽看的直呼神奇
一直說下次在家裡面也要這樣對待它(?)
抹上一點油去烤受熱均勻之後沾海鹽風味也是不錯唷
第一貫我忘了＝ ＝
不過第二貫是秋刀魚
經過炙燒之後逼出油質入口即化的感覺超好
炙燒壽司追求的就是這種口腔的爆裂感（聽起來好可怕啊）
烤物和牛
調味就是日式的囉，烤的很不錯呢，但是有點鹹所以吃了幾片之後有一點點膩
下面墊了杏鮑菇，真的必需說烤功不錯，汁都有留住熟度又剛剛好的脆～
超想跟師父要一碗白飯的XDDD
到這裡......其實我還沒飽啊ˊˋ
對媽媽來說是剛剛好
晚餐來講也是剛好飽度但是不知道位何最近食量大的很驚人
於是就加點了白子!!!
柚香烤白子
跟料理長溝通之後決定用烤的方式
電影送行者裡面木本雅弘和山崎努圍著小烘爐烤白子,燒燒燙燙的把它咬破的畫面一直很喜歡
白子再火烤之後表面呈現半焦的狀態
讓內裡的柔軟和外在的焦香超媚曲的融合在一塊了
加上海鹽跟柚子提的調味和香味
濃濃的味道持續到回家的計程車上還在回味
衝擊力道還蠻強的~~~~~
味噌湯
最後是看起來普普的湯XDDD
不過裡面放了四種魚塊,每一口都是不同的娛,在吃了好多的涼食之後最後的ENDING很棒喔
上片飄著的日本蔥也是畫龍點睛的佳品
不得不說芹菜啊蔥阿這種東西都能瞬間把貢丸湯或味噌湯的味道跳級昇等好幾階
當天超冷的台中也溫暖了好多呢
最後是甜點
有冰淇淋跟紅豆湯兩種選擇
冰淇淋也有薑跟白芝麻兩種口味
不過對於「寒底」的我來說薑一直有著莫大的吸引力
店家自製的冰淇淋不怕有乳化劑的問題
紅豆湯煮的不太田也不膩，綿綿密密
兩者都很不錯
以上
在吃過的幾間台中日本料理中算是前幾的囉
不過CP值可能因為我沒吃飽所以沒有想像中的高，但是也算是可接受囉～
翔 割烹
店家FB:https://www.facebook.com/SHiNE.cuisine
地址:台中市文心路2段546號
電話:04-2328-8600
(手機那個好像會打到別的地方去,要打這個喔QQ)
